５-アミノレブリン酸（ＡＬＡ）は、あらゆる生命の根源物質であり、動植物の体内で作られます。

ヒトは５-アミノレブリン酸（ＡＬＡ）を体内で生成するとともに、肉や魚、野菜など普段の食事からも摂取しています。

そのような食品のなかでも、特に多く５-アミノレブリン酸（ＡＬＡ）を含んでいるのが、発酵食品です。

発酵食品には甘酒や赤ワイン、黒酢などがあり、すでに健康食品としての地位を確立していますが、５-アミノレブリン酸（ＡＬＡ）を多く含むという点でも、やはり、非常に優れた食品であると考えられます。

しかし、食品の中に含まれる５-アミノレブリン酸（ＡＬＡ）の量は決して多くないため、近年では、サプリメントなどで効率的に摂取する方も増えてきています。